Giornata di studi sulla castagna al museo di Colognora
Sabato (10 novembre) alle 17 si terrà un interessante appuntamento alla sala riunioni del museo del Castagno di Colognora, si terrà l’ottava edizione della giornata di studi Natura, ambiente e prodotti tipici. Al centro dell’attenzione la castagna ed i prodotti alimentari che da essa derivano.
L’evento è organizzato dal Museo del castagno in collaborazione con l’Associazione dei castanicoltori della lucchesia e con l’Istituto per la documentazione sul castagno e la ricerca forestale (Irf). Interverranno in qualità di relatori Stefano Fazzi (Associazione dei castanicoltori), Massimo Giambastiani (Irf), Elisabetta Meacci (università di Firenze) e Adelaide Turchi (università di Firenze). Le relazioni riguarderanno le varietà coltivate di castagne tipiche di Lucchesia e Val di Serchio e le caratteristiche organolettiche della farina di castagne.
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