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In Valpedogna rivive tradizione del carbone - Foto

carbone13Tuffo nella tradizione oggi (2 giugno) in Val Pedogna dove Luigi Massei, uno degli ultimi carbonai assieme ai figli e ai nipoti, ha compiuto una dimostrazione di come si produceva il carbone nel passato. Massei ha allestito tre carbonaie nelle tre fasi principali: preparazione della carbonaia disponendo il legname; copertura del legname con erba e terra e successiva accensione; la "scarbonatura" quando, tolta la terra di copertura, si recupera il carbone. Normalmente in una carbonaia, queste tre operazioni vengono eseguite in fasi successive in un arco di tempo di un paio di settimane. Infatti la sola "cottura" del legno dura una settimana e deve essere costantemente controllata.

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Olio, la produzione cresce del 30 per cento

OlivoBuona la produzione di olio in Toscana, che chiude questo 2018 con un più 30 per cento rispetto all’annata precedente, quella considerata disastrosa perché ferma a quota 100 milioni di litri. “Siamo ancora lontani dai livelli di dieci anni fa, quando si toccavano punte di 200 milioni di litri, ma già quest’anno siamo in ripresa”, commenta Ritano Baragli, vicepresidente di Confcooperative-FedAgriPesca Toscana.

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